タッチャポーン 「ウッタラディットで住んでいる皆さんへ」

　みなさん、こんにちは。私の生まれたところは、タイの北部にあるウッタラディット県です。ウッタラディット県は自然が豊かで静かな県です。ここの有名な町は、うそをつけてはいけない域「ラップレー」です。今、みなさんにおすすめしたいのはこの町の「カオパンパック」という料理です。

　「カオパンパック」は水をいれて、薄い布でおおわれたなべで作った物です。布にこむぎこを塗ってふたを閉めて蒸します。そして、野菜と春雨とムーヨーを一緒に蒸します。それをこむぎこのかわで包みます。食べる時は、肉かすみたいなケッブムーとソースを付けて食べます。それとも、何も付けないでそのままたべてもおいしいですよ。この「カオパンパック」は油と調味料を使わなくて野菜をたくさんたべられるので、体にいいです。それから、ムーヨーを入れないでと注文したら、ベジタリアンさんにもたべられます。

　健康を保つ人にはこのような料理を探すのは大変かもしれませんね。ウッタラディットでいるとき、このおいしくてヘルティーな料理をぜひ食べてみてくださいね。